一、課程介紹：
口水雞是中國四川傳統(tǒng)特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。 在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
1.秘制腌制方法;
2.口水雞食材處理;
3.配料制作技術(shù);
4.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等;
5.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
三、鼎味鮮培訓(xùn)優(yōu)勢：
1.簽訂培訓(xùn)合同，包教包會;
2.保證每個學(xué)員都是全程實(shí)踐學(xué)習(xí);
3.保證毫無保留傳授并掌握核心技術(shù);
4.保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);
5.保證學(xué)員學(xué)到具有市場競爭力的口味與技術(shù);
6.鼎味鮮鄭重承諾：包學(xué)會，免費(fèi)提供住宿。
四、特別優(yōu)惠：
指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
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