一、課程介紹：
揚州炒飯，又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經(jīng)典的漢族小吃。原流傳于當(dāng)?shù)孛耖g，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，后經(jīng)歷代廚壇高手逐步創(chuàng)新，柔合進淮揚菜肴的“選料嚴(yán)謹(jǐn)，制作精細，加工講究，注重配色，原汁原味”的特色，終于發(fā)展成為淮揚風(fēng)味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚州風(fēng)味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
1、揚州炒飯的系統(tǒng)講述;
2、揚州炒飯原料的選購;
3、揚州炒飯食材的預(yù)加工;
4、揚州炒飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、揚州炒飯加工的工藝步驟;
6、揚州炒飯經(jīng)營定價原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
三、鼎味鮮培訓(xùn)優(yōu)勢：
1.簽訂培訓(xùn)合同，包教包會;
2.保證每個學(xué)員都是全程實踐學(xué)習(xí);
3.保證毫無保留傳授并掌握核心技術(shù);
4.保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費;
5.保證學(xué)員學(xué)到具有市場競爭力的口味與技術(shù);
6.鼎味鮮鄭重承諾：包學(xué)會，免費提供住宿。
四、特別優(yōu)惠：
指導(dǎo)招牌設(shè)計。 指導(dǎo)菜單設(shè)計。
學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
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