高級(jí)烘焙全能培訓(xùn)班

　　學(xué)習(xí)周期：小班循環(huán)授課，學(xué)生學(xué)會(huì)為止。

　　招生對(duì)象：零基礎(chǔ)、沒有任何烘焙經(jīng)驗(yàn)人群，深度烘焙愛好者，想要經(jīng)營(yíng)實(shí)體店或創(chuàng)業(yè)的人群。

　　前景展望：烘焙師是現(xiàn)在一門非常時(shí)尚而且流行的職業(yè)之一，不光是薪資待遇好，而且工作環(huán)境舒適。學(xué)烘焙不僅可以獲得高薪的職位和工作環(huán)境，將來還可以自己開店創(chuàng)業(yè)，改變自己的人生。學(xué)習(xí)高級(jí)烘焙，就從選擇杭州酷德西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校開始！

　　課程內(nèi)容

　　高級(jí)烘焙全能課程

　　鮮奶知識(shí)：奶油的分類及特性，奶油的起發(fā)原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領(lǐng)域，起發(fā)程度的控制等；

　　蛋糕花邊：婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃；

　　蛋糕抹胚：蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用等；

　　法式慕斯：芒果千層、海洋慕斯、櫻花慕斯、抹茶慕斯等；

　　韓式裱花制作：韓式裱花花朵：玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰等；

　　翻糖蛋糕：翻糖蛋糕糖皮的包覆等；

　　巧克力造型：線條直煙卷、斜煙卷練習(xí)、圓花、五瓣花等巧克力鏟花制作；卡通公仔捏塑制作技術(shù)手法，倒模、雕刻、調(diào)溫等。

　　烘焙速成班

　　經(jīng)典甜面包系列：奶油毛毛蟲、經(jīng)典菠蘿包、黃金椰蓉條、熱狗卷、天使面包、藍(lán)莓芝士、肉松卷、芝士培根包、香堡玉米、海苔培根卷、乖乖兔、章魚包、肉松火腿

　　特色甜面包系列：甜甜圈、披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、熱狗餐包、巖燒乳酪、布里奧斯、芝士條、酸奶排包、玉米沙拉，雞蛋三明治，焗烤三明治

　　吐司：紅豆吐司，椰奶吐司、肉松吐司、菠蘿吐司、雜糧吐司、全麥切片吐司、藍(lán)莓吐司、牛奶白吐司、黑鉆吐司、提子切片吐司

　　常溫蛋糕：海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷、長(zhǎng)頸鹿蛋糕、北海道戚風(fēng)杯、酸奶蛋糕

　　經(jīng)典月餅類：五仁月餅、板栗流沙月餅、蓮蓉蛋黃月餅、冰皮月餅

　　新式甜點(diǎn)系列：椒鹽酥、花生酥、泡芙、閃電泡芙、酥皮泡芙、蛋撻、焦糖布丁、馬卡龍、牛軋?zhí)?/p>

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