（一）課程簡介
一人一鍋，鍋鍋不同，食客各有所愛，拜托傳統一鍋式火鍋吃飯， 小火鍋迎合大眾喜愛，紅火誕生。小火鍋店自推出市場以來，年利潤高達70萬，盈利是傳統餐店的4-5倍，開店即賺的說法一點也不為過，【頂正小吃培 訓】開展小火鍋項目培訓，扶持創業，誠信為先，精心打造時尚小火鍋。
（二）培訓內容
1.火鍋原材料的認識;
2.各式火鍋高湯的熬制配方與保養方法;
3.各式的菜品的處理技術與擺放方法;
4.紅油的熬制方法;
5.調味醬的制作配方與技巧;
6.菜品的燙制技術講解;
（三）頂正學藝保障
1.頂正餐飲培訓由勞動主管部門審批備案，具有獨立辦學資質，行業經驗已有11年，品質保障。
2.入學簽訂培訓合同，實體店教學，制定統一教學方案，包教包會。，學藝有保障。
3.為學員免費提供選址，指導裝修，經營計劃，促銷方案，全面扶持大大提高成功效率。
4.技術標準化教學，提供技術免費升級服務，全國巡店給學員提供免費廣告宣傳。
5.4分之1上理論課，4分之3時間老師手把手輔導學員反復實踐，保證學藝有成。
（四）后續服務支持
1.公司會定期推出新技術，使我們的學員都能獲得技術升級和技術更新，提高市場競爭力。
2.公司有專業的團隊為學員提供市場分析，店鋪選擇參考，裝修方案，廚具配置，材料采購，人員配置等等。
3.公司提供全方位后期服務，廣告宣傳，盈虧平衡分析，人員管理，成本控制，視頻質量管理和保存等運營互動指導。
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